Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Pancarré
  4 Fette Ananas
  2 Cucchiai Burro
  1 Tuorlo di uovo
  4 Fette Spesse Prosciutto Cotto
  1 Tazzina Panna
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Imburrate le fette di pane e poggiatele sul fondo di una teglia a base rettangolare, ben unto, sistemandole ben ravvicinate.
Adagiate su ciascuna fetta un quadrato di prosciutto delle medesime dimensioni; quindi poggiate sul prosciutto le quattro fet te di ananas (anche in scatola).
Fatto cio', a parte, lavorate a crema, in una ciotola, il tuorlo con il parmigiano.
Salate moderatamente il preparato.
Cospargetelo di pepe; poi diluite la pastella ottenuta con la panna e rimestate il tutto fino a re nderlo ben omogeneo.
Spennellate la crema sulle tartine preparate; quindi passate la teglia in forno preriscaldato a 230 gradi e lasciate che la superficie delle tartine sia ben gratinata.
Appena pronte, trasferite le tartine calde su di un tagliere e dividete ciascuna di esse in quattro tartinette, con due tagli in croce.
Servite le tartine tropicali calde cosparse ulteriormente di pepe macinato al momento (o di paprica).

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